Légume phare du printemps, la courgette se révèle ici dans une recette simple aux saveurs japonaises.
Ingrédients :
- 2 à 3 courgettes
- 2 cc de miso (rouge ou blanc)
- 1 cs de mirin (ou vinaigre de riz et un peu de sucre)
- huile de sésame pour la cuisson
Préparation :
Couper les courgettes en petits tronçons et faire chauffer l’huile. Faire griller les courgettes dans la poêle en remuant constamment.
Dans un bol, mélanger le miso et le mirin jusqu’à dissolution du miso. Quand les courgettes sont cuites ajouter ce mélange et faire cuire quelques instants (pas très longtemps car le miso ne supporte pas bien la cuisson).
Ajouter des graines de sésame ou de la cébette sur les courgettes et servir tel quel ou avec du riz. Bon appétit !
La Super Halle 