Avec sa saveur aillée et herbacée, l’ail des ours annonce le printemps. Ce pesto peut se déguster de diverses manières !
Ingrédients :
- 200 gr d’ail des ours frais
- 10cl à 12cl d’huile d’olive
- Optionnel : des pignons, des graines de tournesol, du parmesan…
Préparation :
Laver les feuilles d’ail des ours et les couper grossièrement. Les mettre dans un mixeur avec l’huile d’olive, une pincée de sel et les ingrédients optionnels choisis. Mixer par à coups pour obtenir la texture désirée et transvaser dans un pot. Se conserve au frais.
Vous pouvez l’utiliser dans les pâtes bien sûr mais également dans un risotto, en tartinades, dans une préparation pour une quiche, dans une sauce salade… les possibilités sont infinies !
La Super Halle 