Les premières courges potimarron sont arrivées sur le légumier, la réputation automnale de se légume lui colle à la peau… Revisitons donc ce légume afin de lui donner un peu de fraîcheur !
Voici une recette estivale à base de courge potimarron :
- 1 potimarron
- 150g de chou blanc
- 4 betteraves cuites
- Une poigne de roquette, mâche ou autres salades
- Quelques noix et noisettes
- 2 pommes et 1 poire
- Sel, poivre et un léger soupçon de paprika
– Laver votre potimarron en laissant la peau, ôter les graines et couper en fines tranches.
– Couper votre pomme en tranches épaisses
– Dans un contenant mélanger huile d’olives, paprika, sel et poivre.
– Badigeonner vos tranches de potimarrons et de pommes à l’aide du mélange que vous venez d’effectuer.
– Cuire une petite vingtaine de minutes au four.
– Chauffer une poêle à blanc, torréfier quelques minutes noix et noisettes.
– Râper le chou et les betteraves, éplucher la poire et couper la en dés.
Enfin disposer le tout dans un saladier en commençant par la salade, le chou, la betterave, bonne dégustation.
La Super Halle 