[Recette] : Salade nordique aux kiwis

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 8 kiwis
  • 2 endives
  • 1 pamplemousse rose
  • 150g de chèvre frais
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • ciboulette, sel, poivre
  • 20 crevettes décortiquées (facultatif)

Préparation:

  • Pelez les kiwis et coupez-les en fines rondelles
  • Pelez le pamplemousse et détaillez-le en quartier en supprimant la fine peau. Coupez ces quartiers en deux
  • Coupez les endives, le saumon en lamelles et le chèvre en dès
  • Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre
  • Dans un saladier, mettez les kiwis, les crevettes, le saumon fumé, les endives, le pamplemousse et le chèvre

Arrosez de vinaigrette et décorez de ciboulette.

 

C’est prêt!