Sauce verte aux fanes de radis

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  • les fanes d’une botte de radis
  • 2 cuillères à soupes de vinaigre de cidre
  • 1 gousse d’ail
  • le jus d’un citron
  • Huile d’olive, sel et poivre

A l’action ! Attention c’est rapide : mixer le tout au blender en ajoutant un peu d’eau.

 

Cette sauce accompagnera à merveille vos poissons blancs, des crudités,  une salade de pâtes, etc.

Retrouvez cette recette et plein d’autre dans Je cuisine les fanes, d’Amandine Geers et Olivier Degorce aux éditions Terre Vivante, disponible à La Super Halle