La ferme de Didou nous propose désormais de la viande de VEAU BIO chaque semaine, en plus de la viande de porc bio.
La ferme possède une quinzaine de vaches. Les veaux naissent et grandissent sur la ferme. Ils sont élevés en plein air, le plus possible car un bébé à besoin de chaleur les premiers jours. Ils restent avec leur mère tout au long de leur croissance. Ils sont donc nourris au lait de vache mais aussi à l’herbe, au foin et aux céréales produites sur la ferme certifiée agriculture biologique. C’est ce qui donne cette belle couleur rosée à la viande et son goût onctueux.
A savoir : une viande rosée est la preuve que le veau est élevé “sous la mère” en plein air et non en bâtiment.
Les livraisons à la Super Halle sont tous les mercredis ou jeudis soirs.
Vous retrouverez : côtes de veau, paupiettes, escalopes, rôtis, grenadins, tendrons, et une fois sur deux osso-buco, foies et ris de veau.
La Super Halle 