Par Dominique Virieux, producteur local de la Super Halle d’Oullins
Et voilà, la saison 2014 des pommes a débuté à a Super Halle d’Oullins.
Après 3 années de conversion nécessaire, 2014 est ma première année en agriculture biologique. Reine des Reinettes, Gala, Elstar et Golden ouvrent le bal.
Arrivent ensuite plusieurs nouvelles variétés de mon exploitation, plus faciles à travailler en agriculture biologique: Opale, Crimson Crips, Dalinette, Dalirène,Topaze, Reinette grise du Canada…Je dispose d’environ 80 arbres de chaque variété, plantés il y a 3 ans, cette année je ne proposerais donc toutes ces variétés sur une courte durée, la pleine production n’atteindra son apogée que d’ici deux à trois ans…
Et enfin, la saison des pommes se poursuivra au printemps avec la variété Idared.
Vous retrouverez toutes ces variétés à la Super Halle d’Oullins, par intermittence au cours de la saison, avec des explications sur chacune d’entres elles : pommes à couteau, à cuire, pour compotes ou tartes, …. A ce jour, elles sont disponibles en vrac, mais vous trouverez très bientôt des filets de 3 kgs et des caisses de 10 kgs mélangés.
De multiples possibilités s’offrent à vous avec les pommes. N’hésitez pas à me demander conseil ou en mon absence, à Sylvie, notre traiteur, qui sera ravie de vous faire part de ses conseils culinaires.
Dominique Virieux, producteur à St Didier sous Riverie
La Super Halle 